Vậy rồi cà phê bàn ghế lùn, bàn ghế gỗ tạp trưng biển “ca phe sach”, “ca phe nguyen chat”, “ca phe rang xay tại chỗ” ra đời, loại quán này đâu chỉ là kế thừa truyền thống cà phê quán cóc mà đôi khi mang hình ảnh hiện đại với cà phê to-go, cà phê take away... phù hợp với nhịp sống nhanh của người đô thị thời hội nhập thế giới.

Cà phê không chỉ giúp con người tỉnh táo, tạo niềm hưng phấn trong công việc cho một ngày mới, phá tan sự mệt mỏi sau một ngày làm việc, mà với nhiều người cà phê còn là bạn, là tri âm tri kỷ. Ngồi chờ từng giọt cà phê phin rơi tí tách hay chỉ đơn giản pha 1 tách cà phê hòa tan đã trở thành thói quen của không ít người trong cuộc sống năng động ngày nay.

Người Áo thích uống cà phê trứng đánh bông với mật ong còn ở Bồ Đào Nha cà phê lại pha cùng chanh vàng. Đặc biệt không kém là cà phê sữa đá Việt Nam pha bằng phin lọc.
Mỗi một quốc gia lại sáng tạo cho mình một kiểu pha chế và thưởng thức cà phê rất riêng. Hãy cùng khám phá điểm khác biệt đó ở 9 quốc gia dưới đây.

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, bạn cần hiểu rõ thế nào là coffee nguyen chat. Cà phê nguyên chất là cà phê được làm từ 100% hạt cà phê, có thể được tẩm thêm bơ, nước mắm hoặc các loại hương liệu cho phép khác nhằm tạo hương vị riêng. Ly cà phê nguyên chất ngon có màu cánh gián, nước trong. Vị của ly cafe nguyên chất dịu nhẹ, thơm, hơi loãng và đặc biệt vẫn lưu lại “hậu vị” sau khi bạn nuốt xuống chứ không đặc sánh, đen thui và đắng nghẹn như cà phê tạp....

Bảo quản cà phê
Khi mua cà phê tại các cửa hàng, bạn nên chọn những nơi bán cà phê hạt có xay và đóng gói tại chỗ. Như vậy sẽ đảm bảo được chất lượng cà phê, khi đóng gói bạn nhớ kiểm tra xem bao bì đã chắc chắn chưa, tránh để bị hở sẽ làm mất mùi thơm của cà phê. Hiện tại thì Cà Phê Phi Long là một trong số ít các cửa hàng bán ca phe rang xay và đóng gói tại chỗ cho khách hàng.

 

Cà phê là một loại hạt khá kỳ lạ. Dù bạn rang nó đến nhiệt độ cao bao nhiêu, thời gian lâu bao nhiêu, và cháy gần thành than, rồi bạn xay ra bột và pha thành ly cà phê, thì màu nước của nó cũng không hề có màu đen thui, đen đục và đen đậm như thường nhìn thấy các ly cà phê ở phần lớn các quán.

Bột ca phe rang xay siêu sạch rất nhẹ, có độ xốp, tơi và rời. Nếu bạn có 1 bịch ca   siêu sạch và một bịch không phải là ca phe nguyen chat, bạn mở 2 bịch ra, lấy 2 chén nước, múc 2 muỗng bột của 2 bịch đổ lên mặt nước. Bột ca phe siêu sạch xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên.

Bạn có bao giờ tự hỏi: tại sao một ly cà phê phin vỉa hè và ở quán cà phê sang trọng, khi uống lại có cảm giác khác nhau đến thế? Tất nhiên, ngoài chất lượng của cà phê dùng để pha, thì cách pha chính là điểm tạo nên sự khác biệt. Pha cà phê phin, tưởng chừng như đơn giản, nhưng nó có thể được nâng tầm lên thành một nghệ thuật nếu người pha gửi thêm một tình cảm vào đấy.

Thứ nhất: “Đừng nên hâm nóng lại ca phe nguyen chat. Bởi nếu hâm nóng lại thì coffee sẽ mất hết mùi vị và gây ra vị đắng. Uống không ngon và sẽ có mùi khét .”

Cà phê Việt Nam có sản lượng lớn thứ 2 thế giới nhưng chủ yếu là cà phê robusta nên giá trị thương mại rất thấp. Bên cạnh đó việc sản xuất cafe sach đang gặp nhiều khó khăn nên thị phần của cà phê Việt Nam chúng ta càng gặp khó khăn trên trường quốc tế.
Tiêu chuẩn ca phe sach được tổ chức Lương Nông Liên hiệp quốc (FAO) đưa ra là quy trình sản xuất sạch, không tác động xấu tới môi trường sinh thái, sản phẩm không nhiễm dư lượng hóa chất, độc tố nấm mốc và an toàn cho ngường trồng cà phê.

Joomla Templates - by Joomlage.com