Thứ tư, 01 Tháng 4 2015

Cách phân biệt một ly cà phê ngon và một ly cà phê đểu

Viết bởi : 
Lượt xem : 1485

Trước tiên nói về cà phê nguyên liệu; lấy một ít bột cà phê cho vào lòng bàn tay, chao qua chao lại chúng ta sẽ thấy có những hạt óng ánh màu đen, đó chính là những hạt caramen. Những hạt này chính là những hạt tạo màu đen của ly cà phê. Hạt càng nhiều chất lượng càng giảm, tỷ lệ cafe nguyen chat tỷ lệ nghịch với hạt caramen này.


Nói chung theo chúng ta biết hiện nay cà phê bán ở vỉa hè và các quán thì tỷ lệ ca phe nguyen chat không quá 20%.


 Một ly cà phê ngon là khi ta chế nước sôi vào phin cà phê, những hạt cà phê đầu tiên thường cho màu đậm, sau đó những giọt sau sẽ nhạt dần. Ngược lại những ly cà phê chất lượng kém thường cho những giọt sau càng lúc càng đen hơn vì lúc này các hạt tạo màu, tức là hạt caramen mới đủ thời gian tan ra.

Joomla Templates - by Joomlage.com