Có lẽ cà phê là loại thức uống mà bạn thường thưởng thức hằng ngày. Tuy nhiên có bao giờ bạn tìm hiểu về loại thức uống này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng 90S Coffee tìm hiểu về các loại cà phê rang xay phổ biến hiện nay. Đồng thời cùng tìm hiểu những tiêu chí đánh giá về chất lượng cà phê để có thể lựa chọn nhà cung cấp cà phê uy tín.
Mục Lục
Cà phê rang xay là gì?
Cà phê rang xay là gì? Cà phê rang xay là loại cà phê được sản xuất thông qua quá trình rang xay cà phê làm biến đổi các tính chất ban đầu của hạt cà phê nhân. Từ đó tạo ra những hương vị đặc trưng chỉ có ở hạt cà phê sau quá trình rang. Cà phê chất lượng là loại cà phê được xay từ 100% hạt cà phê nguyên chất và không pha trộn các loại hạt khác, không trộn hương liệu và an toàn với sức khỏe của người sử dụng.

Cà phê rang xay
Các loại cà phê rang xay.
2.1. Phân loại theo cách rang.
Để cho ra cà phê rang xay thành phẩm cần trải qua rất nhiều công đoạn từ thu hoạch, sơ chế, rang xay và đóng gói. Dựa theo nhu cầu sử dụng mà nhà sản xuất sẽ phân loại cà phê rang xay theo hai cách rang sau:
2.1.1. Cà phê hạt rang mộc.
Cà phê hạt rang mộc thường được gọi với cái tên phổ biến là cà phê mộc. Hạt cà phê nhân sau sơ chế được rang tự nhiên, trong quá trình rang không sử dụng các loại hương liệu nào để làm tăng hương vị của cà phê. Hạt cà phê sẽ được làm chín bằng nhiệt độ, tùy vào từng mục đích mà người thợ rang sẽ sử dụng các chế độ rang khác nhau như blonde, medium, medium dark, dark. Bột cà phê thành phẩm sẽ là những gì nguyên bản nhất của hạt cà phê.
2.1.2. Cà phê hạt rang có tẩm hương liệu.
Với các rang này, trong quá trình rang hạt cà phê các hương liệu như hương quế, hương cacao, hương bơ sẽ được trộn vào nhằm gia tăng mùi hương cho hạt cà phê. Là một nhà sản xuất cà phê bạn không nên sử dụng phương pháp này bởi sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của cà phê và gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
2.2. Phân loại theo các loại hạt.
Có rất nhiều loại hạt cà phê trên thế giới, mỗi một loại cà phê khác nhau sẽ có những nét đặc trưng khác nhau trong hương vị. Tuy nhiên ở bài viết này, 90S Coffee sẽ chỉ giới thiệu đến bạn 3 loại hạt cà phê đặc trưng phổ biến nhất trên thị trường cà phê Việt Nam.
2.2.1. Hạt cà phê Arabica.
Arabica còn có tên gọi khác là cà phê chè, được trồng chủ yếu ở độ cao trên 600m so với mực nước biển và khí hậu mát mẻ. Đây là loại hạt phổ biến nhất và chiếm ⅔ sản lượng cà phê trên thế giới. Đặc trưng của Arabica là hơi chua, đắng nhẹ, nước màu nâu nhạt, thích hợp để pha các loại cà phê phong cách Châu Âu như Cappuccino, Espresso. Hàm lượng cafein trong hạt cà phê chỉ đạt khoảng 1.5%.

Hạt cà phê arabica
2.2.2. Hạt cà phê Robusta.
Ở Việt Nam, Robusta thường được gọi là cà phê vối, được trồng chủ yếu ở độ cao dưới 600m và khí hậu nhiệt đới. Hàm lượng cafein trong hạt cà phê Robusta khá cao chiếm từ 2 đến 4%. Đặc tính của loại hạt này là có vị đắng cao, ít thơm hơn hơn Arabica. Với những người có gu cà phê mạnh thì đây là một sự lựa chọn phù hợp.

Hạt cà phê robusta
2.2.3. Hạt cà phê Culi.
Hạt cà phê Culi được gọi với cái tên phổ biến là cà phê Bi, đây là những hạt cà phê đột biến khá hiếm chỉ chiếm 2 đến 4% sản lượng cà phê trong một mùa vụ. Bởi tính đột biến nên hàm lượng cà phê trong hạt Culi cũng cao hơn rất nhiều so với hạt Robusta và Arabica, mùi hương thơm và đậm vị.

Hạt cà phê culi
| Xem thêm: Các Loại Cà Phê Hạt Rang Xay Phổ Biến Hiện Nay – Cách Pha Cà Phê Chuẩn
| Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Là Gì? Những Tiêu Chí Để Đánh Giá Cà Phê Đạt Chuẩn
| Xem thêm Nét Đặc Trưng Tạo Nên Thành Công Cho Mô Hình Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ
Tiêu chí đánh giá chất lượng cà phê rang xay.
3.1. Độ rang đạt chuẩn.
Cà phê đạt chuẩn nhất là cà phê nên được rang ở mức độ vừa phải để giúp giữ nguyên những nét hương vị đặc trưng nhất của hạt cà phê. Cà phê không nên rang quá lâu dẫn đến bị cháy dễ sinh ra các chất gây đắng. Ngoài ra dưới sự tác động của nhiệt độ trong một thời gian dài có thể gây biến đổi các chất trong hạt cà phê gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
Thưởng thức cà phê rang ở mức độ vừa phải, người uống sẽ cảm nhận được hết những nét thuần túy nhất từ hạt cà phê. Ngoài ra cà phê ngon nhất là cà phê mới xay xong, khi đó cà phê vẫn giữ được độ ẩm và chưa bị tác động bởi môi trường bên ngoài.
3.2. Độ nguyên chất 100%.
Trong kinh doanh dù lợi nhuận là quan trọng giúp duy trì hoạt động, tuy nhiên nhà sản xuất vẫn phải đặt lợi ích sức khỏe của người tiêu dùng lên hàng đầu. Cà phê phải đạt độ nguyên chất 100%, tuyệt đối không được pha trộn với các loại hạt khác và tẩm các loại hương vị.

Tiêu chuẩn đánh giá cà phê rang xay
3.3. Đánh giá về thành phẩm.
3.3.1. Kích thước của bột cà phê sau khi xay.
Kích thước của bột cà phê sau khi xay ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cà phê và quá trình pha chế. Nếu bột cà phê quá thô thì quá trình pha sẽ không chiết xuất hết lượng cafein dẫn đến cà phê sẽ bị nhạt và không còn đậm vị. Ngược lại nếu bột cà phê xay quá mịn thì sau khi pha cà phê sẽ bị khét và có vị đắng gây khó chịu.
3.3.2. Màu sắc của bột cà phê.
Quá trình rang xay cà phê thường sẽ trải qua nhiều giai đoạn, với những mức nhiệt độ và thời gian rang khác nhau sẽ cho ra màu sắc cà phê khác nhau. Màu của cà phê sẽ có sự chuyển biến từ vàng đến vàng đậm rồi chuyển sang nâu nhạt và cuối cùng là nâu đậm. Cà phê ngon đúng chuẩn nhất là cà phê được rang chuyển màu sang nâu đậm.

Đánh giá chất lượng cà phê thành phẩm
3.3.3. Hương vị của cà phê.
Cà phê rang xay đạt chuẩn phải giữ được hương vị nguyên bản nhất của hạt cà phê. Cà phê được rang xay với quy trình đạt chuẩn sẽ có vị đắng nhẹ không gắt, chua thanh và hậu vị đọng lâu. Đây chính là hương vị làm xao xuyến rất nhiều thực khách có sở thích thưởng thức cà phê.
3.3.4. Mùi hương cà phê.
Hương thơm đặc trưng của cà phê rang xay nguyên chất sẽ có mùi của cỏ cây, mùi thơm của loại quả chín cây tự nhiên. Khi ngửi mùi hương sẽ thoang thoảng nhẹ nhàng, mùi sẽ đọng lâu trong suốt thời gian nhâm nhi tách cà phê.
1 Kg cà phê rang xay bao nhiêu tiền?
Với sự phổ biến của thức uống này, bạn có thể tìm mua các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất ở bất cứ đâu. Tuy nhiên nhiều người lại không biết cụ thể loại sản phẩm này thường nằm ở khoảng giá nào. Về cơ bản, với mỗi loại hạt cà phê khác nhau sẽ có giá thành khác nhau. Ngoài ra, mỗi nhà cung cấp sẽ có những chính sách giá bán khác nhau để phù hợp với hoạt động kinh doanh của mình. Với những nghiên cứu và tổng hợp của chúng tôi thì các loại hạt cà phê rang xay nguyên chất thường sẽ giao động ở những khoảng giá sau:
Loai hạt cà phê rang xay | Khoảng mức giá giao động |
Hạt Robusta | 150.000VNĐ/Kg đến 200.000 VNĐ/Kg |
Hạt Arabica | 200.000VNĐ/Kg đến 250.000 VNĐ/Kg |
Hạt Culi | 220.000VNĐ/Kg đến 250.000 VNĐ/Kg |
Hạt Moka | 300.000VNĐ/Kg đến 400.000VNĐ/Kg |
-
Mua cà phê rang xay ở đâu tại TP.HCM.
5.1. Lưu ý khi mua cà phê rang xay.
5.1.1. Mua hạt cà phê rang sẵn.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp cà phê rang xay. Tuy nhiên với mục đích lợi nhuận nên không ít cơ sở bán cà phê trộn kém chất lượng cho khách hàng. Nếu bạn là người không có quá nhiều kinh nghiệm trong việc phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê trộn thì giải pháp là nên mua hạt cà phê rang sẵn. Việc mua trực tiếp hạt cà phê về tự xay sẽ giúp bạn nhận biết được chất lượng.
5.1.2. Chọn cà phê theo gu.
Cà phê rang xay có nhiều loại, mỗi loại hạt cà phê sẽ có những đặc trưng riêng về mùi vị. Theo đó sở thích thưởng thức cà phê của mỗi người cũng khác nhau, có người thì thích vị đắng đậm, cơ người thì thích vị đắng nhẹ nhàng và chua thanh. Xác định đúng gu sẽ giúp bạn lựa chọn đúng loại cà phê mà bạn thích.
5.1.3. Tìm hiểu về thương hiệu và nhà cung cấp.
Để tìm mua được những sản phẩm cà phê có chất lượng tốt thì việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín là điều nên làm. Hãy tìm hiểu những nhà cung cấp cà phê rang xay cà phê đã hoạt động nhiều năm và đã được người tiêu dùng công nhận.
Ngày nay với sự phát triển của internet bạn có thể dễ dàng tìm kiếm thông tin các nhà cung cấp, xem đánh giá của khách hàng về sản phẩm của họ rồi mới tiến hành mua. Đồng thời bạn cũng có thể đặt mua sản phẩm thông qua website bán hàng của thương hiệu đó. Mọi thứ đều rất dễ dàng và thuận lợi.
5.1.4. Đánh giá yếu tố bao bì.
Cà phê có đặc điểm rất dễ hút mùi, hương của cà phê sẽ dần mất đi sau một thời gian dài sử dụng. Ngoài ra việc tiếp xúc nhiều với môi trường không khí sẽ khiến cà phê dễ bị ẩm mốc ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị nguyên bản của cà phê. Chính vì thế, trước khi mua hàng bạn nên cân nhắc về yếu tố bao bì. Bao bì phải tiện lợi trong việc bảo quản, ưu tiên chọn những loại túi Zip. Trên bao bì phải có đầy đủ thông tin của nhà sản xuất và mô tả đầy đủ thông tin của sản phẩm.
5.1.5. Mua với lượng đủ dùng.
Cũng giống như mọi loại thực phẩm khác, độ tươi của sản phẩm sẽ luôn có chất lượng tốt nhất. Vì thế bạn nên cân nhắc nhu cầu sử dụng của mình và mua cà phê với một khối lượng vừa phải. 90S Coffee khuyến khích bạn nên mua lượng cà phê đủ dùng cho 2 tuần và tối đa là 1 tháng để hương vị cà phê luôn tươi mới và chuẩn vị nhất.
Đồng thời cà phê sau khi mua về cũng nên bảo quản trong các lọ thủy tinh và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và tránh tiếp xúc nhiều với môi trường bên ngoài.
5.2. Cơ sở cung cấp cà phê uy tín tại TP.HCM.
Tại TP.HCM, 90S Coffee được xem là thương hiệu cung cấp cà phê rang xay nguyên chất dẫn đầu. Các sản phẩm của 90S Coffee đều được chọn lọc từ những hạt cà phê chất lượng nhất, được đóng gói và kiểm định theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt. 90S Coffee luôn hướng tới sức khỏe của người tiêu dùng, nói không với việc sử dụng hương liệu và chất phụ gia. Sản phẩm cung cấp đầy đủ thông tin minh bạch và rõ ràng. Chính vì những lý do này mà nhiều người tiêu dùng đã lựa chọn và đồng hành cùng 90S Coffee trong nhiều năm.
Lời kết: Hy vọng với bài viết này bạn đã biết thêm nhiều kiến thức về cà phê rang xay và những tiêu chí đánh giá cà phê chất lượng. Chúc bạn sẽ tìm được nhà cung cấp cà phê nguyên chất uy tín và lựa chọn được sản phẩm ưng ý với gu thưởng thức của mình.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
46 comments
Some really interesting details you have written.Assisted me a lot, just what I was looking for : D.
I am not real excellent with English but I come up this rattling easy to understand.
I have been absent for a while, but now I remember why I used to love this blog. Thank you, I’ll try and check back more frequently. How frequently you update your site?
Hello there! I know this is kinda off topic but I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest writing a blog post or vice-versa? My site covers a lot of the same subjects as yours and I think we could greatly benefit from each other. If you might be interested feel free to shoot me an email. I look forward to hearing from you! Awesome blog by the way!
An impressive share, I just given this onto a colleague who was doing a little analysis on this. And he in fact bought me breakfast because I found it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the treat! But yeah Thnkx for spending the time to discuss this, I feel strongly about it and love reading more on this topic. If possible, as you become expertise, would you mind updating your blog with more details? It is highly helpful for me. Big thumb up for this blog post!
Keep on working, great job!
I have recently started a site, the info you offer on this site has helped me tremendously. Thank you for all of your time & work.
We’re a group of volunteers and opening a brand new scheme in our community. Your website provided us with helpful info to work on. You have done a formidable activity and our entire group will probably be grateful to you.
I have been surfing online more than 3 hours nowadays, yet I by no means discovered any attention-grabbing article like yours. It¦s lovely price sufficient for me. Personally, if all site owners and bloggers made just right content as you did, the internet shall be a lot more useful than ever before.
I will immediately grab your rss as I can’t find your e-mail subscription link or newsletter service. Do you’ve any? Please let me know in order that I could subscribe. Thanks.
I really like your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz answer back as I’m looking to create my own blog and would like to know where u got this from. thank you
I am really loving the theme/design of your web site. Do you ever run into any internet browser compatibility issues? A small number of my blog readers have complained about my site not working correctly in Explorer but looks great in Firefox. Do you have any ideas to help fix this issue?
After exploring a number of the articles on your website, I really like your technique of blogging. I saved as a favorite it to my bookmark website list and will be checking back soon. Please visit my website too and let me know what you think.What’s up everyone, it’s my first visit at this web site, and article is in fact fruitfuldesigned for me, keep up posting such content.Feel free to visit my web-site: betayam.com
There are a few very proud moments in my life that I can think of now having my own theme music on travel Oddities podcast is one of them! I’m on the road right now having a miserable day until I heard the show and now I’m the happiest trucker on the road thanks guys! Another great show also , and I don’t think you guys should have to hold back on your thoughts and opinions it is your show your podcastyou live in America where freedom of speech is your choice so feel free to say or do whatever the hell you want. The reason why I like your guys show is because you’re not afraid to hold back and joke around and have fun! On that note to hell with that damned devil baby LOL I would punt it off a bridge and say that’s how I roll. It was probably just a woman that had sex with a manatee and gave birth to a manatee baby anyway.. awesome show guys looking forward to the next one keep up the great work mother trucker out. peaceWhat’s up homies just heard the show and I love the hell out of that theme music thanks again! being the badass Rebel Outlaw trucker that I am I would have to show up at that cemetery around midnight saying F the police and do some investigating. I love the idea you guys have a number for listeners to call in and someday soon I’ll work up the courage to call in and tell a few stories about my ghostly encounters or some UFO experiences. Great show guys talk to you soon
Hey there this is kind of of off topic but I was wondering
if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML.
I’m starting a blog soon but have no coding knowledge so I wanted to get guidance from someone with experience.
Any help would be enormously appreciated!
Greetings from Carolina! I’m bored at work so I decided to browse your
website on my iphone during lunch break. I enjoy the info you present here and can’t wait to
take a look when I get home. I’m amazed at how quick your blog
loaded on my phone .. I’m not even using WIFI, just 3G ..
Anyhow, excellent blog!
I pay a quick visit everyday a few blogs and websites to read articles, but this weblog presents feature based content.
Good way of describing, and good piece of writing to
obtain data regarding my presentation focus, which
i am going to deliver in college.
When some one searches for his required thing, therefore he/she needs to
be available that in detail, therefore that thing
is maintained over here.
You can definitely see your expertise within the work you write.
The arena hopes for even more passionate writers such as you who are not afraid
to mention how they believe. All the time go after your heart.
I just like the valuable information you supply in your articles.
I will bookmark your blog and test once more right here frequently.
I’m somewhat sure I will be told a lot of new stuff proper right here!
Good luck for the following!
I’m curious to find out what blog platform you happen to be using?
I’m experiencing some minor security issues with my latest blog
and I would like to find something more safeguarded. Do
you have any suggestions?
order digoxin 250mg sale lanoxin 250mg ca buy molnunat 200mg pills
Cryptocurrency has become a buzzword in the world of finance and technology. It refers to any form of currency that exists digitally or virtually and uses cryptography to secure transactions. This technology has revolutionized the way we think about money and has brought about a new era of decentralized finance. Coins Coke
Nöbetçi telefoncu Tokat ili içerisinde, yalnızca bu ile bağlı kalmadan çalışan bir telefon ve teknolojik cihaz tamir platformudur. Online iletişim yollarının tümü üzerinden irtibat kurulabilen firmanın en dikkat çekici özelliklerinden biri, sürekli ulaşılabilir bulunma ve herhangi bir fiziksel yere bağımlı olmama gerçeklikleridir.
Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back frequently!
First of all, thank you for your post. baccaratsite Your posts are neatly organized with the information I want, so there are plenty of resources to reference. I bookmark this site and will find your posts frequently in the future. Thanks again ^^
Its not my first time to pay a visit this web page, i am
browsing this website dailly and obtain nice information from here daily.
I was wondering if you ever thought of changing the layout of your site?
Its very well written; I love what youve got to say.
But maybe you could a little more in the way of content so people could
connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or
two pictures. Maybe you could space it out better?
Excellent post. I was checking continuously this blog and I’m impressed! Extremely useful info specially the last part 🙂 I care for such information much. I was looking for this certain information for a very long time. Thank you and best of luck.
Всё везде и сразу
ivermectin for human order prednisone 20mg sale order deltasone 5mg without prescription
I think you’ve raised some valid concerns, Amjad. It’s important to consider the potential drawbacks of topic as well as its benefits.
I like reading an article that will make men and women think.
Also, thanks for permitting me to comment!
What i do not realize is in reality how you’re now not actually much more
smartly-liked than you might be now. You are very intelligent.
You know thus considerably with regards to this subject, produced me personally imagine it
from a lot of numerous angles. Its like men and women don’t
seem to be interested until it is something to do with Lady
gaga! Your own stuffs excellent. All the time care
for it up!
I am very impressed with your writing baccarat online I couldn’t think of this, but it’s amazing! I wrote several posts similar to this one, but please come and see!
vizag movie theaters timings
visil movie songs
ja ja movie song download
avatar 2 full movie in hindi
Great beat ! I wish to apprentice whilst you amend your website, how can i subscribe for a blog site?
The account aided me a applicable deal. I were tiny bit familiar of this your broadcast provided bright clear concept
I needed to thank you for this wonderful read!! I absolutely loved every
bit of it. I’ve got you book marked to check out new things you post…
As the admin of this web page is working, no hesitation very shortly it will be renowned, due to its feature contents.
Link exchange is nothing else but it is simply placing the other person’s webpage link on your page at proper place and other person will also do
same for you.
Oh my goodness! Incredible article dude! Thank you,
However I am going through issues with your RSS. I don’t know why I am unable to subscribe to it.
Is there anyone else getting similar RSS issues? Anyone that knows the answer can you
kindly respond? Thanks!!
You don’t need an exact match between your source and destination formats.