Cà Phê Xay Sẵn Và Cà Phê Mới Xay Loại Nào Ngon Hơn? Cách Bảo Quản Cafe

Rất nhiều người có thói quen tự pha chế cà phê sử dụng tại nhà hằng ngày. Tuy nhiên họ lại băn khoăn không biết nên sử dụng cà phê xay sẵn hay nên mua cà phê hạt rang mộc về tự xay. Liệu loại cà phê nào tốt hơn?

Cà phê xay sẵn tại sao nên tránh sử dụng ?

Để phục vụ cho mục đích pha chế, hạt cà phê sau quá trình rang phải được xay nhỏ để chiết xuất cà phê tốt hơn. Khi xay nhỏ, cà phê tiếp xúc nhiều với nước hơn giúp các hợp chất có trong hạt cà phê hòa tan trong nước và chiết xuất cà phê tốt hơn. Tuy nhiên khi sử dụng cà phê xay sẵn bạn cần biết những lưu ý sau.

Thứ nhất, sau khi được xay diện tích bề mặt của cà phê cũng sẽ tăng lên sẽ giúp chúng tiếp xúc nhiều với môi trường. Lúc này hạt cà phê sẽ giải phóng các khí tích tụ trong quá trình rang để khử khí oxy trong môi trường. Việc này sẽ khiến cà phê chiết xuất không còn hương vị thơm ngon như lúc ban đầu.

Bên cạnh đó việc tiếp xúc với môi trường bên ngoài quá lâu sẽ khiến cà phê có thể bị ẩm mốc gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng nếu không may sử dụng phải.

Chính vì những quan ngại trên mà rất nhiều người không ưa sử dụng cà phê xay sẵn, thay vào đó họ ưu tiên lựa chọn hạt cà phê rang mộc, chỉ những lúc có nhu cầu thưởng thức cà phê mới tiến hành xay để đảm bảo độ tươi mới.

Bột cà phê xay sẵn

Chúng ta có thể giữ được hương vị của cà phê xay sẵn không?

Theo nhiều chuyên gia đầu ngành, cà phê có đặc tính hút ẩm và hút mùi mạnh, nhất là đối với cà phê xay sẵn nên theo thời gian chất lượng cà phê sẽ giảm dần. Bạn không thể giữ được hương vị của cà phê xay sẵn như lúc ban đầu, chỉ có thể làm chậm quá trình giảm chất lượng này thông qua các phương pháp bảo quản đúng cách.

Để hạn chế việc cà phê bị suy giảm chất lượng nhanh chóng, điều cần làm là hạn chế sự tiếp xúc của bột cà phê với những yếu tố của môi trường bên ngoài bao gồm ánh sáng, nhiệt độ, không khí.

Hương vị cà phê có giữ được lâu?

| Xem thêm: Các Loại Cà Phê Hạt Rang Xay Phổ Biến Hiện Nay – Cách Pha Cà Phê Chuẩn

| Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Là Gì? Những Tiêu Chí Để Đánh Giá Cà Phê Đạt Chuẩn

| Xem thêm Nét Đặc Trưng Tạo Nên Thành Công Cho Mô Hình Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ

Có phải cà phê mới xay sẽ tốt hơn cà phê xay sẵn?

3.1. Có phải cà phê mới xay luôn là tốt nhất?

Đối với những ai đã có nhiều trải nghiệm trong việc thưởng thức cà phê thì đều có cảm nhận rằng sử dụng cà phê mới được xay luôn mang lại cảm giác ổn định trong hương vị so với cà phê xay sẵn. Đây là lý do mà hầu hết các barista và các quán cà phê chuyên nghiệp đều lựa chọn hình thức xay cà phê phục vụ tại quán để đảm bảo thức uống luôn thơm ngon nhất đến tay khách hàng.

Tuy nhiên nếu sử dụng cà phê tự xay bạn cần biết những lưu ý sau. Thứ nhất độ mịn của cà phê rang sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê chiết xuất. Mỗi phương pháp pha chế sẽ phù hợp với cà phê có độ mịn khác nhau. Cà phê pha bằng phin bột cà phê không được quá mịn và cà phê pha máy bột cà phê không được quá thô. Bên cạnh đó khi xay cà phê với kích thước không đều, hạt to, hạt nhỏ dẫn đến quá trình chiết xuất cà phê không hiệu quả và chắc chắn thức uống sẽ không cho hương vị thơm ngon như mong đợi. Để giải quyết vấn đề này bạn cần tìm mua những loại máy xay cà phê có nhiều chế độ xay khác nhau để đáp ứng tốt các mục đích sử dụng khác nhau. Bên cạnh đó bạn cũng phải tìm hiểu những kiến thức về cà phê để lựa chọn mức độ xay phù hợp với từng phương pháp pha chế khác nhau.

Cafe mới xay và cafe xay sẵn loại nào tốt hơn

3.2. Khi nào thì sử dụng cà phê xay sẵn tốt hơn?

Tự xay cà phê hạt và pha chế cà phê tại nhà là một trải nghiệm thú vị và giúp hương vị cà phê luôn tươi mới, thơm ngon. Tuy vậy không phải ai cũng đủ điều kiện kinh tế để sắm những chiếc máy xay cà phê đắt tiền sử dụng tại nhà. Vì thế lựa chọn cà phê xay sẵn là một giải pháp tối ưu. Chỉ cần bạn áp dụng những nguyên tắc đúng trong cách bảo quản cà phê thì chất lượng thức uống vẫn luôn đảm bảo. Vậy bảo quản cà phê đúng cách là như thế nào?

Bảo quản cà phê xay sẵn đúng cách.

4.1. Quan tâm đến hạn sử dụng.

Thông qua các cuộc nghiên cứu từ các chuyên gia hàng đầu về ẩm thực chỉ ra rằng cà phê xay sẵn có chất lượng và hương vị  tốt nhất là trong khoảng thời gian 2 tuần tính từ ngày sản xuất. Chính vì vậy khi chọn mua cafe xay sẵn bạn nên chú ý thông tin về ngày sản xuất và ưu tiên lựa chọn những sản phẩm mới được đóng gói. Chọn những sản phẩm được đóng gói với khối lượng nhỏ khoảng 250gr, đây là lượng cà phê đủ dùng cho nhu cầu cá nhân từ 2 đến 4 tuần.

Sau khi mua về và sử dụng tại nhà, bạn nên đánh dấu ngày bắt đầu sử dụng và chỉ sử dụng cà phê trong khoảng từ 2 đến 4 tuần để cà phê luôn đảm bảo về mặt chất lượng và hương vị thơm ngon, tránh được tình trạng sử dụng cà phê bị ẩm mốc do lâu ngày mà bạn không nhận ra gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

4.2. Hạn chế tiếp xúc với môi trường không khí.

Như đã giải thích ở trên, cà phê xay sẵn khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài sẽ bị giảm về chất lượng lẫn hương vị đôi khi còn làm cho cà phê bị ẩm mốc và không còn sử dụng được. Vì thế để đảm bảo được chất lượng cà phê cũng như hương vị cần hạn chế việc tiếp xúc của cà phê với môi trường không khí qua việc bảo quản ở nơi thoáng mát, đựng trong hũ hay tín kín và tuyệt đối không để bột cà phê ở bên ngoài môi trường.

Các bảo quản cà phê đúng cách

4.3. Bảo quản trong những dụng cụ chuyên dụng.

Bảo quản cà phê trong môi trường kín nhưng bạn không nên bảo quản bột cà phê trong các hộp có chất liệu bằng nhựa bởi nó sẽ làm giảm mùi hương và chất lượng của bột cà phê. Thay vào đó bạn nên sử dụng hũ thủy tinh, chất liệu này vừa thân thiện với môi trường lại đảm bảo chất lượng bột cà phê được bảo quản tốt nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể bảo quản trong các loại túi Zip, những dụng cụ chuyên dụng này không ảnh hưởng đến mùi hương cà phê mà còn ngăn được không khí lọt vào bên trong giúp cà phê lúc nào cũng thơm ngon không thua kém gì lúc mới xay xong.

4.4. Sai lầm trong bảo quản cà phê bột.

Nhiều người thường truyền tai nhau bảo quản cà phê trong tủ lạnh sẽ giúp hạn chế được sự tác động của môi trường và giúp chất lượng và hương vị cà phê thơm ngon. Đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm, người ta chỉ dùng cà phê cho vào tủ lạnh để khử mùi hôi bởi cà phê có tính hút mùi. Việc bảo quản cà phê trong tủ lạnh sẽ khiến cà phê bị ám mùi bởi các loại thực phẩm  khác và chắc chắn hương vị cà phê sẽ không còn thơm ngon.

Sai lầm khi bảo quản cafe

Mua cà phê sạch nguyên chất ở đâu ? – 90s Coffee.

Cà phê thơm ngon và tốt cho sức khỏe chỉ khi nó là cà phê sạch nguyên chất được tuyển chọn kỹ càng và quy trình sản xuất đáp ứng nhiều tiêu chuẩn khắt khe. Hoạt động nhiều năm liền trên thị trường cà phê rang xay, 90S Coffee luôn lắng nghe ý kiến của khách hàng để tạo ra những sản phẩm đáp ứng tốt thị hiệu tiêu dùng của khách hàng với những mức giá phải chăng. Các dòng cà phê xay sẵn từ thương hiệu 90S Coffee được đóng gói trong các loại túi Zip được sử dụng chuyên bảo quản thực phẩm. Khối lượng mỗi sản phẩm chỉ 250g nên lúc nào cũng đảm bảo độ tươi mới. Đặc biệt chỉ khi có đơn hàng 90S Coffee mới tiến hành xay và gửi sản phẩm đến tay khách hàng nên lúc nào cà phê cũng tươi mới nhất, thơm ngon nhất. Liên hệ Hotline 0929 899 998 để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh chóng.

Lời kết: Hy vọng thông qua bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về những đặc điểm của cà phê xay sẵn cũng như là cách bảo quản cà phê đúng cách để cà phê luôn thơm ngon và giữ được chất lượng. Cảm ơn bạn đã luôn quan tâm và đồng hành cùng chúng tôi.

Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee