Kinh Nghiệm Chọn Máy Rang Cà Phê Phù Hợp Cho Quán Cafe Bạn Nên Biết

Máy rang cà phê được xem là thiết bị máy móc vô cùng quan trọng trong việc sản xuất nguyên liệu cà phê rang xay phục vụ cho công việc pha chế. Có những kinh nghiệm nào giúp chọn được máy rang cà phê chất lượng và phù hợp với nhu cầu sử dụng? Cùng tìm hiểu thông qua những thông tin dưới đây.

Máy rang cà phê là gì?

Máy rang cà phê là danh từ chỉ một thiết bị được chế tạo ra với công năng dùng để rang chín hạt cà phê tích hợp nhiều chế độ rang, mỗi chế độ rang sẽ cho ra chất lượng cà phê thành phẩm có những tiêu chuẩn riêng. Nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê hiện nay thường sẽ sử dụng năng lượng chuyển đổi từ gas hoặc điện để máy hoạt động. Với sự phổ biến của cà phê thì máy rang cà phê ngày càng trở nên thông dụng. Vậy lý do gì khiến loại máy này trở nên phổ biến đến thế?

Máy rang cà phê mini

Điều gì khiến máy rang cà phê trở nên phổ biến.

Thưởng thức cà phê là nét văn hóa có từ lâu đời của người dân Việt Nam. Các mô hình quán cà phê ngày càng nở ra càng nhiều để đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng cà phê trong nước. Đứng trước thị hiếu tiêu dùng hướng đến những sản phẩm cà phê sạch, cà phê chất lượng và tình trạng các cơ sở cung cấp nguyên liệu kém chất lượng, pha trộn tinh vi đánh lừa khách hàng thì các quán cà phê có khuynh hướng tự mua máy rang cà phê để kiểm soát được chất lượng nguồn nguyên liệu.

Đáng nói, khi tự trang bị máy rang cà phê, chủ quán làm chủ được chất lượng cà phê và sáng tạo ra những công thức độc quyền giúp tăng sự cạnh tranh và không còn phải phụ thuộc vào hương vị cà phê đại trà do các đơn vị gia công cà phê cung cấp. Bên cạnh đó việc mua cà phê nhân về tự rang xay sẽ giúp giảm giá thành hiệu quả lên đến 30% giá cà phê thành phẩm trên thị trường. Đứng trước nhu cầu lớn nhưng phần lớn các chủ quán cà phê đều không có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn mua máy rang cà phê phù hợp.

Kinh nghiệm lựa chọn máy rang cà phê.

3.1. Nghiên cứu những đặc điểm của máy rang cà phê.

Mỗi máy rang cafe đều có những thông số kỹ thuật riêng mô tả về công suất và cấu tạo của sản phẩm. Trước khi lựa chọn mua máy rang cafe bạn cần tìm hiểu kỹ những thông tin này để lựa chọn được loại máy ưng ý. Dưới đây là những đặc điểm của máy rang cafe mà bạn cần quan tâm khi lựa chọn máy rang cafe.

Đặc điểm của máy rang cà phê

3.1.1. Lồng rang.

Lồng rang của máy rang cà phê phải được làm từ chất liệu carbon cao cấp  có độ dày nhất định để chịu được nhiệt độ cao trong quá trình rang cà phê và không bị gỉ hay biến chất sau một thời gian dài sử dụng.

Bên trong lồng rang được trang bị hệ thống tách vỏ lụa và cánh quạt đảo được bố trí khoa học giúp cà phê chín đều và tách hết lớp vỏ lụa bên ngoài mà vẫn đảm bảo được hạt cà phê nguyên vẹn.

Lồng rang được thiết kế có tỷ lệ chiều dài và đường kính theo tiêu chuẩn tối ưu thuận lợi cho dòng đối lưu trong suốt quá trình rang cafe.

3.1.2. Hệ thống hút khói bụi.

Máy rang cà phê cân bằng các yếu tố như công suất, tốc độ, lưu lượng khí,…hỗ trợ lọc tốt khói bụi, lớp vỏ lụa bằng hệ thống hút khói bụi trong suốt quá trình rang xay cho cà phê thành phẩm luôn sạch không lẫn tạp chất. Máy rang cafe được  trang bị hệ thống hút khói bụi vẫn đảm bảo yếu tố tiết kiệm điện năng là hạn chế được sự thất thoát nhiệt.

3.1.3. Dàn gas.

Máy rang phải có dàn gas đủ công suất để cung cấp cho quá trình rang xay phù hợp. Đồng hồ đo phải được chia vạch hiển thị và các thông số phải rõ ràng để tiện theo dõi hiệu quả.

3.1.4. Sensor.

Sensor hay còn gọi là cảm biến đo nhiệt. Những mẻ rang cà phê chất lượng phụ thuộc rất lớn vào nhiệt độ nên máy rang thường sẽ được trang bị từ 1 đến 2 cảm biến đo nhiệt để kiểm soát chất lượng mẻ rang chính xác hơn.

3.1.5. Tốc độ gió.

Máy rang cafe phải điều chỉnh được tốc độ gió, điều này là yếu tố quan trọng quyết định trực tiếp đến chất lượng của mẻ rang.

3.1.6. Buồng làm nguội.

Cà phê sau quá trình rang vẫn còn nhiệt độ rất nóng, khi đó quá trình biến đổi của hạt cà phê vẫn tiếp tục diễn ra nên cà phê cần được làm nguội nhanh chóng. Thời gian làm nguội cà phê tiêu chuẩn là từ 2 đến 3 phút nên đòi hỏi quạt hút gió phải đủ mạnh để làm nguội cà phê nhanh chóng.

3.1.7. Khối lượng.

Về chất liệu, máy rang cà phê phải được làm bằng chất vật liệu chắc chắn có độ bền cao để đảm bảo về tính ổn định khi rang cà phê.

3.1.8. Bộ phận lấy mẫu của máy rang cà phê.

Tất cả các máy rang cafe chuyên nghiệp từ các thương hiệu nổi tiếng đều có bộ phận lấy mẫu nhằm giúp cho người thợ rang quan sát được độ chính của cà phê.

| Xem thêm: Các Loại Cà Phê Hạt Rang Xay Phổ Biến Hiện Nay – Cách Pha Cà Phê Chuẩn

| Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Là Gì? Những Tiêu Chí Để Đánh Giá Cà Phê Đạt Chuẩn

| Xem thêm Nét Đặc Trưng Tạo Nên Thành Công Cho Mô Hình Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ

3.2. Xác định nhu cầu.

Trước khi đưa ra quyết định mua, bạn cần làm rõ nhu cầu mua hàng của mình. Trước hết bạn cần xác định nhu cầu sử dụng chỉ để phục vụ khách uống tại quán hay còn kết hợp thêm cả bán cà phê hạt rang mộc cho khách mang về. Sau khi xác định rõ nhu cầu và mục đích kinh doanh sẽ giúp bạn ước lượng được khối lượng tiêu thụ cà phê trong ngày, tuần, tháng để có thể lựa chọn được dòng máy có công suất phù hợp.

Chọn mua máy rang cà phê theo nhu cầu

3.3. Lên ngân sách.

Sau khi đã định hình được nhu cầu mua máy rang cafe và những mẫu mã, chủng loại bạn muốn mua. Việc tiếp theo mà bạn cần làm đó là lên ngân sách tính toán những chi phí cần bỏ ra để mua máy rang cà phê cũng như là mức độ khấu hao. Giá thành của máy rang cafe sẽ phụ thuộc vào tên tuổi của thương hiệu, chất lượng máy và công suất rang nên bạn cần tìm hiểu kỹ những thông tin trên khi tiến hành so sánh giá giữa các thương hiệu để lựa chọn được sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng.

3.4. Lựa chọn máy rang cà phê phù hợp cho quán cà phê.

Đối với những quán cà phê muốn trang bị máy rang cà phê phục vụ cho nhu cầu nguyên liệu và pha chế cần có những lưu ý riêng. Sau khi đã xác định được nguồn ngân sách và các loại máy rang phù hợp với chi phí, bạn cần quan tâm đến vị trí đặt máy rang để có thể tạo dấu ấn mùi hương dễ chịu khi khách ghé quán mà không gây khó chịu cho thực khách. Lưu ý yếu tố này sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được loại máy có kích thước và màu sắc phù hợp với không gian quán của mình.

Lựa chọn máy rang cà phê phù hợp

3.5. Lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín.

Một trong những yếu tố bạn nên cân nhắc để mua được máy rang cafe chất lượng đó là lựa chọn những đơn vị, thương hiệu máy rang cafe uy tín. Bên cạnh việc quan tâm đến thương hiệu, bạn cũng cần để ý đến các dịch vụ chăm sóc khách hàng khác như chế độ bảo hành nếu máy gặp vấn đề, những kinh phụ kiện có dễ thay thế sửa chữa trong nước hay không, đơn vị có hỗ trợ chăm sóc khách hàng 24/7,…để đảm bảo lựa chọn được đơn vị cung cấp tốt nhất cho mình.

3.6. Một số lưu ý cần biết.

Để máy rang cà phê có độ bền và luôn cho ra chất lượng cà phê thành phẩm tốt và ổn định bạn cần nắm những lưu ý sau:

• Yếu tố đầu tiên góp phần tạo nên những mẻ rang cà phê thơm ngon và đồng đều về chất lượng đó là nguyên liệu tốt.
• Trong suốt quá trình rang xay, người thợ rang phải luôn để ý và canh chỉnh nhiệt độ và thời gian để mẻ rang cà phê đạt chất lượng hoàn hảo nhất.
• Trước khi sử dụng máy, phải đảm bảo yếu tố vệ sinh sạch sẽ rồi mới tiến hàng rang. Sau khi rang xong cũng cần được vệ sinh lại để đảm bảo cho tuổi thọ của máy.
• Một nguyên tắc khi rang cà phê đó là phải động máy trước khi cho hạt cà phê vào để tránh hiện tượng hạt cà phê bị kẹt trong động cơ.

Lời kết: Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp sẽ giúp bạn chọn lựa được loại máy rang cà phê ưng ý phục vụ cho mục đích kinh doanh của mình. Cảm ơn bạn đã luôn quan tâm và theo dõi chúng tôi trong suốt thời gian qua.

Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee