Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người, trên thế giới có rất nhiều chủng hạt cà phê và mỗi loại sẽ có những đặc điểm phân biệt và hương vị thơm ngon khác nhau. Trong số đó Arabica và Robusta là hai chủng loại cà phê phổ biến và có sản lượng lớn nhất, cùng so sánh cà phê hạt Arabica và Robusta thông qua bài viết này.
Mục Lục
Điều kiện trồng.
Khi xét đến điều kiện canh tác, chủng cây cà phê có chiều cao trung bình từ 2.5 đến 4.5 mét, nhiệt độ thích hợp cho cây phát triển tốt là từ 15 đến 24 độ C, lượng mưa hàng năm đạt khoảng 1200 đến 2200 mm. Chủng cà phê Robusta thích nghi với nhiều điều kiện canh tác hơn, cây mọc cao từ 4.5 đến 6.5 mét và thích hợp canh tác ở những nơi có nhiệt độ từ 18 đến 36 độ C và có lượng mua nhiều từ 2200 đến 3000mm/năm. Bởi chủng cà phê Robusta dễ canh tác ở nhiều vùng nên nó có sản lượng hàng năm cao hơn so với chủng cà phê Robusta.
Điều kiện trồng arabica và robusta
Hình dáng hạt.
Để so sánh cà phê hạt Arabica và Robusta, dựa vào đặc điểm khác nhau về hình dáng hạt cà phê là yếu tố dễ phân biệt nhất. Đối với hạt cà phê Arabica, hình dáng hạt sẽ có hình elip hơi dài, ở giữa hạt cà phê có một rãnh nhỏ hình lượn sóng. Khác hẳn với hạt Arabica, hạt cà phê Robusta nhỏ và tròn hơn, ở giữa hạt cà phê Robusta có rãnh nhỏ là một đường thẳng.
Hình dáng hạt arabica và robusta
Hàm lượng caffeine.
Được mệnh danh là cà phê dành cho những người có Gu thưởng thức cà phê “mạnh”, hạt cà phê Robusta chứa một hàm lượng lớn cafein trong thành phần, chiếm tới 2.5% trong khi đó hạt cà phê Arabica chỉ có hàm lượng cafein chiếm khoảng 1.5%.
Đối với hàm lượng chất béo, đường, hạt cà phê Arabica chứa tới hơn 60% là chất béo, chiếm ưu thế hơn so với hạt cà phê Robusta chỉ chứa khoảng 30% chất béo trong thành phần. Tỷ lệ hàm lượng các chất có trong thành phần hạt cà phê là yếu tố quyết định đến hương thơm và mùi vị của từng loại hạt cà phê.
Arabica và Robusta khác nhau về lượng cafein
Hương thơm và mùi vị.
Hạt cà phê Arabica được phần lớn người ở các nước Châu Âu ưa chuộng và thích hợp nhất để pha chế các loại thức uống mang phong cách hiện đại, âu hóa như Latte, Cappuccino, Espresso,…bởi hương vị có tính chua, tuy vậy không quá gắt mà rất nhẹ nhàng, có cảm giác mát lưỡi. Khi uống cà phê được chiết xuất bởi hạt Arabica ta vẫn cảm nhận được vị đắng đặc trưng của hạt cà phê nhưng không quá đậm.
Khác với hạt cà phê Arabica, Robusta có vị đắng đặc trưng và hương thơm dịu nhẹ hơn. Ở Việt Nam hạt Robusta còn được gọi là cà phê vối và được người Việt ưa chuộng trong pha chế cà phê phin truyền thống. Bên cạnh đó để dung hòa và tạo nên những nét mới lạ trong hương vị, người ta thường phối hai loại cà phê với nhau theo tỷ lệ. Mỗi tỷ lệ khác nhau sẽ cho cà phê thành phẩm có những hương vị độc đáo khác nhau làm say đắm nhiều người yêu thích cà phê.
Màu sắc.
Một yếu tố khác giúp bạn phân biệt dễ dàng hạt cà phê Arabica và hạt cà phê Robusta đó là dựa vào màu sắc và kích thước hạt sau khi trải qua quá trình rang. Khi được rang ở cùng một nhiệt độ, hạt cà phê Robusta luôn có màu sắc đậm hơn so với hạt cà phê Arabica và có kích thước to hơn một chút so với kích thước hạt cà phê nhân ban đầu.
Màu sắc hạt arabica và robusta
| Xem thêm: Các Loại Cà Phê Hạt Rang Xay Phổ Biến Hiện Nay – Cách Pha Cà Phê Chuẩn
| Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Là Gì? Những Tiêu Chí Để Đánh Giá Cà Phê Đạt Chuẩn
| Xem thêm Nét Đặc Trưng Tạo Nên Thành Công Cho Mô Hình Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ
Tại sao arabica được ưa chuộng hơn robusta.
Thưởng thức cà phê từ lâu đã được nâng lên thành một trải nghiệm mang đầy tính nghệ thuật. Mỗi người sẽ có vị giác khác nhau và đánh giá hương vị mỗi loại cà phê theo những cách cảm nhận khác nhau. Nhìn chung hạt cà phê Arabica được đánh giá cao hơn về hương vị thơm ngon hơn, ít chát hơn so với hạt cà phê Robusta. Đã từng có rất nhiều người có thói quen sử dụng hạt cà phê Robusta hằng ngày nhưng khi đã chuyển qua sử dụng hạt cà phê Arabica thì hầu hết họ đều bị loại cà phê này quyến rũ và không còn muốn quay trở lại sử dụng loại Robusta nữa.
Robusta được đánh giá là chủng cà phê có phẩm chất kém hơn chủng hạt Arabica. Chủng cà phê này rất hợp với thời tiết, chỉ 2 đến 3 năm là có thể thu hoạch trong khi chủng cà phê Robusta phải chờ 4 đến 5 năm mới có thể đơm hoa kết trái. Chủng cà phê Arabica cũng là một chủng khó tính và nhạy cảm với khí hậu, nó luôn đòi hỏi nơi canh tác phải có thổ nhưỡng, nhiệt độ và lượng mưa trung bình đạt chuẩn mới có thể cho sản lượng thu hoạch cao. Trong khi đó chủng cà phê Robusta lại dễ trồng hơn và phù hợp với nhiều điều kiện canh tác khác nhau và cho sản lượng thu hoạch cao.
Arabica được ưa chuộng hơn Robusta
Mua cà phê hạt Arabica nguyên chất ở đâu? Viết về 90s nha .
Sở hữu nông trại trồng cà phê rộng hàng trăm hecta tại vùng Cầu Đất Đà Lạt, nơi có độ cao lý tưởng với độ cao trung bình từ 1450 đến 1650m so với mực nước biển và có điều kiện thổ nhưỡng, điều kiện tự nhiên thích hợp để cho ra chất lượng hạt cà phê Arabica tốt nhất, 90S Coffee tự tin là cơ sở sản xuất cà phê rang xay có nguồn nguyên liệu tốt nhất thị trường Việt Nam.
90S Coffee luôn mong muốn cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm cà phê có chất lượng tốt nhất, đáp ứng được mọi nhu cầu sử dụng của khách hàng và mang đến những hạt cà phê sạch không pha trộn tạp chất, đúng Gu cà phê rang mộc của người Việt. Đặc biệt đối với những khách hàng sỉ mua hàng với số lượng lớn 90S Coffee luôn có những chính sách giá ưu đãi hấp dẫn và hỗ trợ marketing cho quán cà phê khi trở thành đối tác lâu dài trên các trang mạng xã hội và website hàng ngàn người theo dõi của 90S Coffee. Để biết thêm thông tin về sản phẩm và sự hỗ trợ từ nhân viên, vui lòng liên hệ thông qua số hotline 0929 899 998.
Lời kết: Hy vọng thông qua những bài viết này đã giúp bạn biết được những đặc điểm để có thể so sánh cà phê hạt Arabica và Robusta một cách dễ dàng. Cảm ơn bạn đã luôn quan tâm và đồng hành cùng chúng tôi trong suốt thời gian qua.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee