Bật Mí Cách Làm Cà Phê Mocha Đơn Giản Tại Nhà Ngon Như Ở Ngoài Quán

Không biết từ bao giờ quán cà phê đã trở thành nơi để mọi người gặp gỡ nhau sau những ngày làm việc căng thẳng. Đáp ứng nhu cầu của thực khách, các mô hình quán cà phê ngày càng chỉnh chu hơn trong việc lên menu đồ uống. Một điểm bạn có thể dễ dàng nhận thấy trong menu có sự kết hợp giữa các món cà phê truyền thống như cà phê phin kèm theo những thức uống du nhập từ nước ngoài với nét hiện đại như cappuccino, latte, espresso,…Trong số đó mocha là thức uống có hương vị hấp dẫn được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Cùng tìm hiểu cách làm mocha đơn giản ngay tại nhà để cùng thưởng thức với bạn bè, người thân trong gia đình.

Cà phê Mocha là gì? Tìm hiểu về cà phê mocha.

1.1. Cà phê mocha là gì.

Mocha là một loại cà phê rất phổ biến ở các nước phương Tây, du nhập vào Việt Nam nhiều năm trở lại đây loại thức uống này nhanh chóng nhận được sự quan tâm rất nhiều từ các bạn trẻ và được nhiều đối tượng khách hàng yêu thích. Đây là loại cà phê được kết hợp giữa espresso, sữa nóng và đặc biệt là chocolate. Thưởng thức loại cà phê này bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nơi đầu lưỡi, hậu vị ngọt lắng lại sâu cùng với độ béo của lớp bọt sữa sẽ tạo nên hương vị thức uống thơm ngon được nhiều người yêu thích.

hình thức cà phê mocha

1.2. Các tên gọi khác của cà phê mocha

Cái tên mocha xuất phát từ tên của một loại hạt cà phê được trồng và thu hoạch từ giống cà phê có tên Coffea Arabica có nguồn gốc đến từ Yemen. Nét đặc trưng của loại hạt cà phê này có hương vị socola rất tự nhiên và được rất nhiều barista lựa chọn để pha chế cà phê mocha.

Ngoài cái tên mocha hay dùng, loại cà phê nổi tiếng đất Mỹ này còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như cà phê mochaccino, moka,…Dù là được gọi với danh xưng nào thì chúng cũng đều chỉ một loại cà phê được kết hợp thêm với nguyên liệu chocolate. Trong các tên gọi khác của cà phê mocha có một tên gọi trùng với loại hạt cà phê moka nổi tiếng ở Việt Nam nên bạn tránh nhầm lẫn giữa hai loại này. Tốt nhất là nên sử dụng với cái tên chuẩn “moka” để không xảy ra những tình huống dở khóc dở cười khi đi thưởng thức cà phê ở các quán, nhà hàng.

1.3. Điểm khác biệt của cà phê Mocha so với các loại cà phê khác.

Cùng tìm hiểu về đặc điểm các loại cà phê phổ biến khác để tìm ra sự khác biệt của cà phê mocha.

• Cà phê mocha: được kết hợp từ cà phê espresso và sữa tươi. Đặc biệt có thêm sự kết hợp đặc biệt của chocolate với lượng vừa phải để tạo nên thức uống có sự hòa quyện tuyệt vời. Khi pha cần phải sử dụng đến sức nóng của hơi nước.
• Cà phê cappuccino: Cũng là loại cà phê sử dụng espresso nhưng được pha chế chế ở dạng nóng và lớp bọt sữa sẽ được tạo ra trong quá trình pha chế thay vì có thể pha chế và thưởng thức ở dạng nóng và đá lạnh như mocha.
• Cà phê latte: Nếu là người có niềm đam mê thưởng thức cà phê thì sẽ dễ dàng nhận ra cà phê latte có nhiều điểm giống so với cappuccino, tuy nhiên tỷ lệ giữa bọt sữa và sữa nóng sẽ được kết hợp theo tỷ lệ 1:2 để thức uống tăng thêm độ béo.
• Cà phê Americano: đây là thức uống được pha loãng ra từ espresso bằng nước nóng để có hương vị dịu nhẹ dễ uống hơn. Đây là thức uống rất phổ biến và được nhiều người dân nước Mỹ ưa chuộng.

sự khác biệt của mocha với các loại cà phê khác

| Xem thêm: Các Loại Cà Phê Hạt Rang Xay Phổ Biến Hiện Nay – Cách Pha Cà Phê Chuẩn

| Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Là Gì? Những Tiêu Chí Để Đánh Giá Cà Phê Đạt Chuẩn

| Xem thêm Nét Đặc Trưng Tạo Nên Thành Công Cho Mô Hình Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ

Cách pha cà phê mocha ngon.

2.2. Cách pha cà phê mocha nóng.

2.2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị.

Không có gì tuyệt vời bằng việc thức dậy buổi sáng với một ly mocha nóng giúp tinh thần bừng tỉnh suốt ngày dài. Để pha cà phê mocha nóng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:

• 50ml cà phê espresso.
• 200ml sữa tươi thanh trùng.
• 30gr chocolate đen.
• Bột ca cao.
• Các dụng cụ cần thiết bạn cần chuẩn bị bao gồm bình french press để tạo bọt sữa, ly, thìa khuấy, ấm nước,…

2.2.2. Các bước thực hiện.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, pha chế cà phê mocha nóng được diễn ra qua các bước đơn giản sau:

Bước 1: Đem 30gr chocolate đen bỏ vào một cái bát sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín lại. Đem đi chưng cách thủy cho đến khi chocolate tan chảy ra.

Bước 2: Sau khi đã có nguyên liệu chocolate tan chảy bạn cho vào ly rồi cho tiếp 50ml cà phê nguyên chất vào khuấy đều để hai nguyên liệu này hòa quyện với nhau.

Bước 3: Tiến hành cho 200ml sữa tươi thanh trùng vào nồi và tiến hành đun. Sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ sữa, khi sữa ấm lên đạt khoảng 40 đến 50 độ C thì bạn cho sữa vào bình french press. Đậy nắp bình lại và liên tục kéo đẩy thanh chặn bình trong khoảng thời gian khoảng 3 phút để tạo bọt cho sữa.

Bước 4: Công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần đổ hỗn hợp bọt sữa vừa được đánh vào cốc cà phê chocolate là đã hoàn thành một ly cà phê mocha nóng cực kỳ thơm ngon.

thành phẩm ly mocha nóng

2.3. Cách pha cà phê mocha đá.

2.3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị.

Với những cốc mocha nóng giúp bạn tỉnh táo mỗi sáng sớm thì cà phê mocha đá sẽ là thức uống mát lạnh giúp bạn xua tan cảm giác nóng nực vào những ngày hè chói chang. Để làm cà phê mocha đá bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:

• 30ml cà phê espresso.
• 25ml bọt sữa.
• 60ml sữa tươi.
• 20ml syrup chocolate.
• Đá viên.
• 40g kem tươi.

2.3.2. Các bước thực hiện.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho việc pha chế cà phê mocha đá tại nhà, bạn thực hiện các bước pha chế thông qua hướng dẫn sau.

Bước 1: Để ly cà phê mocha đá có hình thức đẹp mắt bạn cần chuẩn bị một cốc thủy tinh cao cổ rồi sau đó cho syrup chocolate vào rồi cho tiếp đá viên vào đầy cốc.

Bước 2: Đổ thêm 60ml sữa tươi vào vào ly trên rồi cho tiếp lớp bọt sữa lên trên.

Bước 3: Công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần cho vào thêm 30ml cà phê espresso vào cốc rồi trang trí thêm lớp kem tươi là đã có ngay ly cà phê mocha đá vô cùng hấp dẫn để thưởng thức cùng người thân và bạn bè vào những ngày hè.

thành phẩm ly mocha đá

Một vài lưu ý khi làm cà phê Mocha.

Các bước thực hiện để pha chế cà phê mocha rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà nhưng để tạo ra một ly cà phê có hương vị ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết, bạn cần nắm vững những lưu ý cần thiết sau.

Thứ nhất cà phê được dùng để pha chế mocha là espresso được pha bằng máy. Cà phê phải đạt độ nguyên chất 100% không pha trộn và tẩm ướp hương liệu mới có thể cảm nhận được hết những hương vị thơm ngon nguyên thủy của hạt cà phê rang xay nguyên chất. Ngoài ra độ mịn của cà phê phải được xay ở mức phù hợp cho cà phê pha máy và ở mức vừa phải.

Thứ hai, để chất lượng đồ uống có hương vị đạt chuẩn nhất thì tốt nhất nên chiết xuất cà phê espresso bằng máy chuyên dụng. Nếu không đủ điều kiện để có thể trang bị đầu tư những chiếc máy pha cà phê tại nhà thì bạn có thể sử dụng các dụng cụ pha chế thay thế như moka pot để chiết xuất cà phê espresso.

Trước khi tiến hành các công đoạn pha chế bạn cần phải làm sạch các dụng cụ, ấm cốc bằng nước ấm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như giúp chocolate không bị dính khi cho vào cốc, thức uống sẽ nhìn hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đối với nguyên liệu sữa tươi, bạn nên chọn sữa tươi thanh trùng không đường để cảm nhận được vị béo tự nhiên của thức uống bởi nếu sử dụng sữa tươi có đường thì hương vị của đồ uống sẽ bị ảnh hưởng đáng kể.

Lời kết: Hy vọng thông qua bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê mocha cũng như cách làm mocha đơn giản có thể thực hiện tại nhà để cùng thưởng thức với bạn bè và người thân. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi chúng tôi trong suốt thời gian qua.

Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee