Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Thơm Ngon Đơn Giản Ăn Cực Kỳ Bắt Cơm

Ếch xào sả ớt là món ăn thân thuộc trong mâm cơm của rất nhiều gia đình Việt. Món ăn có hương vị đặc biệt thơm ngon lại mang giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Cách làm ếch xào sả ớt cũng rất đơn giản, bạn có thể tự tin bắt tay vào thực hiện sau khi tham khảo gợi ý sau.

Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt.

Để làm ếch xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đùi ếch: 500g
• Ớt: 2 trái
• Sả cây: 2 cây
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• Các gia vị dùng để nêm nếm gồm có hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Trong cách chọn nguyên liệu, thịt ếch nên chọn ếch đồng sẽ có thịt chắc và ngọt hơn nhiều. Không nên mua thịt ếch nuôi, tuy to nhưng thịt lại có chứa nhiều nước và có vị rất nhạt. Những con ếch có thịt ngon sẽ có phần đầu thon, mắt sáng, có gân guốc, da bông vàng sang hoặc bông đen, phần bụng trắng hoặc ửng vàng.

Nguyên liệu cần có để làm ếch xào sả ớt

Các bước làm ếch xào sả ớt.

2.1. Bước 1: Sơ chế thịt ếch.

Để đảm bảo cho hương vị của món ăn và tính an toàn vệ sinh thực phẩm, thịt ếch mua về cần được sơ chế sạch sẽ, kỹ càng. Cụ thể, bạn cần rửa thịt ếch với nước muối pha loãng hoặc gừng để loại bỏ hết những mùi tanh và độ nhớt ở thịt rồi rửa lại sạch với nước từ 2 đến 3 lần nữa rồi để ráo.

Sau khi thịt ếch đã được làm sạch loại bỏ mùi tanh và chất nhớt, để ráo thì cho thịt ếch vào tô lớn, ướp thịt ếch cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa đường, hành băm, tỏi băm, ớt băm, trộn đều các nguyên liệu rồi ướp trong khoảng thời gian 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.

Sơ chế thịt ếch sạch sẽ

2.2. Bước 2: Thắng nước đường.

Để làm ếch xào sả ớt có màu vàng đẹp mắt, công đoạn thắng nước đường đóng vai trò rất quan trọng giúp món ăn lên màu đẹp. Để thắng nước đường lên màu đẹp, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho vào 2 thìa canh đường để thắng làm nước màu. Khi đường bắt đầu tan ra hết và dần chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Thắng nước đường

2.3. Bước 3: Xào ếch.

Cho sả bào, sả băm, gừng và tỏi vào xào đều. Khi các nguyên liệu đã bắt đầu có độ vàng thơm thì bật bếp lên, điều chỉnh lửa lên mức to, cho ếch vào xào đều tay cho đến khi thịt ếch bắt đầu săn lại và ngả sang màu vàng ươm đẹp mắt thì nêm nếm lại với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc rồi tiếp tục xào trên bếp thêm khoảng thời gian 15 phút nữa thì cho ớt băm vào xào thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Xào ếch chín vàng đều

2.4. Yêu cầu thành phẩm.

Ếch xào sả ớt có cách làm khá đơn giản, chỉ cần một chút tỉ mỉ và áp dụng theo gợi ý trên là bạn đã có thể tự tay nấu món ăn cho bữa cơm gia đình mình. Áp dụng cách làm trên, thịt ếch sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt vừa dai dai vừa có cay cay rất thích hợp để ăn với cơm vào những ngày có tiết trời se lạnh.

Thành phẩm món ếch xào sả ớt

| Xem thêm: Các Loại Cà Phê Hạt Rang Xay Phổ Biến Hiện Nay – Cách Pha Cà Phê Chuẩn

| Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Là Gì? Những Tiêu Chí Để Đánh Giá Cà Phê Đạt Chuẩn

| Xem thêm Nét Đặc Trưng Tạo Nên Thành Công Cho Mô Hình Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ

Dinh dưỡng trong thịt ếch.

Ếch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều giá trị sức khỏe. Trong thành phần dinh dưỡng của thịt ếch có chứa rất nhiều protein, các nhóm chất béo, giàu vitamin A, B, D, E cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, kali, sắt, đồng,…Đặc biệt, với hàm lượng sắt có trong thành phần, thịt ếch rất thích hợp sử dụng cho những người đang gặp vấn đề thiếu máu, giúp nhanh lành vết thương ở những người bị mắc bệnh tiểu đường.

Xét trong đông y, thịt ếch có tính hàn, vị ngọt, không độc nên rất phù hợp để bồi bổ cơ thể, lợi tiểu, thanh nhiệt, giúp ăn ngon, ngủ ngon. Thịt ếch rất tốt cho phụ nữ sau sinh, người vừa mới ốm dậy. Ngoài ra, thịt ếch còn rất tốt khi sử dụng cho trẻ em bị suy dinh dưỡng nhờ bổ sung hàm lượng canxi cao và có công dụng trong việc hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh hay gặp phải ở trẻ nhỏ như ra mồ hôi trộm, biếng ăn, thường xuyên bị ho sốt.

Ếch xào sả ớt là món ăn ngon có nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hy vọng qua chia sẻ về cách làm ếch xào sả ớt đã giúp bạn tự tin thực hiện món ăn này cho bữa cơm gia đình mình. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn, nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại ý kiến ở dưới phần bình luận bài viết để được giải đáp.