Vào những ngày hè nắng nóng, chỉ cần có một ly nước sâm giúp giải nhiệt cơ thể là mọi buồn bực sẽ tan biến. Cách nấu sâm bí đao cũng cực kỳ đơn giản, dễ làm với những nguyên liệu rẻ, dễ tìm. Hãy cùng trổ tài nấu cho gia đình món nước giải khát bổ dưỡng này nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu nấu nước sâm.
- 1,5 kg bí đao già.
- 20g thục địa (rễ cây địa hoàng đã được chế biến).
- 4 đoạn mía dài 15cm.
- 10 cọng lá dứa.
- 4 lít nước lọc.
- 60g đường phèn.
- Dụng cụ: nồi nấu, bình đựng, dao, rây lọc, thớt…
Nguyên liệu để nấu sâm bí đao.
Các bước làm sâm bí đao.
2.1. Sơ chế nguyên liệu.
Bí đao nên chọn mua những quả già để nấu nước được ngọt, đậm vị và thơm hơn. Bí đao non sẽ làm cho nước bị chua. Khi mua bí đao về, bạn đem ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, giữ nguyên cả vỏ. Sau đó, bổ dọc quả bí để bỏ phần ruột bên trong, vì nó sẽ làm nước sâm bị chua. Cắt bí đao thành từng khúc dày khoảng 3cm để bí nhanh tiết ra hương thơm và mùi vị.
Lá dứa đem đi rửa sạch, cắt đôi rồi cột lại thành một bó. Mía bạn đem đi nướng để thơm và ngọt hơn. Sau đó, dùng dao chẻ mía thành từng thanh dài tầm 5 – 7cm.
Thục địa sẽ giúp nước uống của bạn có màu sắc hơn và tăng dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều vì nó sẽ làm nước sâm của bạn bị đắng. Bạn có thể mua thục địa tại các quầy thuốc Bắc. Sau khi mua về, bạn cắt thục địa thành từng lát mỏng vừa là được.
Sơ chế nguyên liệu để nấu sâm bí đao.
2.2. Nấu nước sâm bí đao.
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị một cái nồi lớn. Cho mía vào dưới đáy nồi và bỏ đường phèn vào nấu chung với 2 lít nước. Nấu đến khi đường phèn tan hết thì bạn cho thêm đường cát vào nấu chung. Không nên cho bí đao vào nấu trước vì bí đao nấu lâu sẽ bị chua và làm đường lâu tan.
Sau khi đường tan hết, bạn cho bí đao, lá dứa, thục địa vào nồi nấu chung. Thời gian để nấu nước sâm bí đao là khoảng 15 phút. Trong quá trình nấu bạn không cần đậy nắp nồi. Khi nước sôi, bạn chỉnh nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ cho các nguyên liệu ra hết chất dinh dưỡng. Nếu có thời gian thì sau khi nấu sôi bạn cho các nguyên liệu vào nồi ủ khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ. Việc này sẽ giúp cho nước sâm của bạn đậm và thơm mát hơn rất nhiều.
Lưu ý, khi nấu chỉ cần cho 1 ít thục địa là nồi nước sâm bí đao của bạn đã có màu đẹp mắt rồi, không cần để quá nhiều làm cho nước có màu đen và vị đắng không ngon miệng.
Cách nấu sâm bí đao thơm ngon.
2.3. Lọc nước sâm bí đao.
Khi nồi nước chuyển sang màu nâu nhạt, bí đao chín rục, bạn vớt bí ra và lọc lấy nước cốt sâm bí đao để được phần nước trong, không lợn cợn. Sau đó, cho vào chai hoặc đổ vào bình để dùng dần. Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh đều được. Nếu mùa hè, bạn có thể ướp lạnh hoặc cho thêm vài viên đá. Vào mùa đông, bạn có thể uống nước sâm nóng không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp làm ấm cơ thể.
Lọc nước sâm và bảo quản trong chai thủy tinh.
Uống nước sâm bí đao có tác dụng gì.
Nước sâm bí đao có sự kết hợp của các nguyên liệu có tính mát như mía, lá dứa, bí đao… làm cho nước có vị ngọt, tính hàn, không có độc tố giúp giải nhiệt, giải khát, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, nước sâm bí đao còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe khác như: chữa phù nề, giảm u nhọt, trị ho, cảm sốt và hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn. Mặt khác, nó cũng là loại thức uống tốt cho gan khi hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Thục địa trong nước sâm cũng rất tốt cho tim mạch, có tác dụng cầm máu, lợi tiểu…
Uống nước sâm bí đao rất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, nước sâm bí đao còn giúp giải quyết tình trạng thiếu sữa cho các bà bầu, ngăn ngừa mụn, làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa các căn bệnh ung thư, tăng cường sức đề kháng. Cuối cùng, một lợi ích mà khiến các chị em mê đắm đuối loại đồ uống này là vì nó có tác dụng giữ cho eo thon, dáng đẹp. Bởi vì, trong bí đao có chứa hợp chất hyterin – caperic giúp ức chế quá trình chuyển hóa đường thành mỡ giúp vóc dáng săn chắc hơn.
Uống nước sâm bí đao nhiều có tốt không.
Uống nước sâm bí đao rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên lạm dụng quá mức, chỉ nên uống với lượng vừa phải. Đối với trẻ em, người già và những người dễ bị lạnh bụng, đi lỏng thì không nên uống nhiều nước sâm và các loại nước giải nhiệt khác làm cho tình trạng sức khỏe nặng hơn.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần uống nước sâm bí đao đúng cách như: hạn chế uống sau bữa ăn có chứa các thực phẩm tươi sống để tránh bị rối loạn tiêu hóa, không nên uống nước sâm quá nhiều vào buổi tối.
Nên uống nước sâm bao nhiêu là tốt.
Cách bảo quản nước sâm bí đao.
- Sau khi nấu xong, bạn nên cho nước sâm vào chai thủy tinh để bảo quản. Nhiệt độ bảo quản nước sâm tốt nhất trong khoảng 16 – 18 độ C.
- Các dụng cụ đựng nước sâm phải được vệ sinh sạch sẽ, để ráo nước trước khi dùng.
- Nước sâm sau khi nấu chỉ nên bảo quản từ 2 – 3 ngày. Nếu thấy nước sâm có vị chua, mùi hôi thì bạn không nên uống nữa để đảm bảo sức khỏe.
Uống nước sâm mỗi ngày để giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi tích cực của cơ thể sau một thời gian sử dụng. Nếu bạn chưa biết cách nấu sâm bí đao như thế nào thì còn chần chừ gì nữa mà không lưu lại ngay công thức siêu đơn giản này và tiến hành làm ngay nhé.